المقادير

4قطع سمك فيليه

- 2كوسةمقطعة شرائح رفيعة ورقيقة

- 2جزر مقطع مثل الكوسة

- نصف كوب من الكرات المقطع شرائح

- 2فص ثوم مفروم ناعم

- نصف كوب من عصير البرتقال

-نصف كوب من الماء

-1مكعب مرقة ماجى

- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

- ملعقة اكل زبدة

- 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم

-ملح.



الطريقة

1-يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق.


2-تضاف الكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثم يوضع جانبا.


3- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملح على نار متوسطة ويضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج .


4- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتج من السمك ونتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين بالبقدونس.